香酥栗蓉饼

编辑:博古号互动百科 时间:2019-09-26 12:03:03
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一、栗茸: 1、板栗煮开后10分钟,马上过凉水,然后去皮。
2、把板栗肉装在保鲜袋内,用擀面杖反复擀压,直至成为细茸。
3、把擀好的栗茸分成等分,团成圆球状。
中文名
香酥栗蓉饼
主要食材
板栗
分????类
精品主食
口????味
香酥

香酥栗蓉饼香酥栗蓉饼

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香酥栗蓉饼属于精品主食,主要原料是白面、栗子,口味是香酥,工艺是煎,难度属于中级。

香酥栗蓉饼原 料:

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栗茸:板栗。
  油酥:150克面粉、少许盐、150克油。
  面团:200克面粉、4克酵母、150克水。

香酥栗蓉饼特 色:

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一道晋级版花样面食让我们尽享周末好时光。
二、油酥:
  1、150克面粉,加少许盐,把150克油烧热,倒入面粉中。
2、用筷子搅匀,分成等分,团成球状。
三、包馅饼:
  1、200克面粉加4克酵母加150水,和成光滑的湿面团,静置半小时。
2、把面团分割成8份,擀成包子皮状。
3、每个面皮包入一个油酥球,捏紧收口,擀成椭圆形。
4、把椭圆形的面皮折三折,继续擀开,三折,共折三次。
5、把最后一次擀开的面皮沿一边卷成桶状,竖起,压扁。
6、擀成圆皮,包入一枚板栗茸,收口捏紧。
7、再次擀成圆饼状,盖布饧20分钟。
8、入锅,小火反正面烙成淡黄色即可。
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参考资料
词条标签:
食品 菜品