布朗尼(蒸)蛋糕

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布朗尼蛋糕完全保留了其湿润绵密的特征,巧克力味道很浓郁;这个配方的甜度和油脂很适合大众的口味。
中文名
布朗尼(蒸)蛋糕
类????别
蛋糕
工????具
适????用
无烤箱

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布朗尼(蒸)蛋糕简介

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试做布朗尼(蒸)蛋糕成功,非常欣喜。推荐没有烤箱的亲们尝试一下;用材普通,制作也非常简单!

布朗尼(蒸)蛋糕用料

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黄油85克
细砂糖60克
鸡蛋2个

  

布朗尼(蒸)蛋糕做法

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1. 黄油85克+黑巧克力85克放入容器里,隔水加热至融化后,加入细砂糖60克搅拌至顺滑
2.鸡蛋2个打散,将蛋液慢慢加入(1)中,边加边不停搅拌至均匀;分次筛入70克低筋粉,用橡皮刀由上至下翻拌至不见粉
  3.将拌好的蛋糕糊倒入方(长方)型耐高温容器里,表面撒上核桃仁(熟),开水上锅蒸50分钟,用竹签或筷子插一下,没有糊状物带出即好;取出后自然冷却,切成块便可

布朗尼(蒸)蛋糕小贴士

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  虽说布朗尼蛋糕属于高热量西点,但除非你不吃或少吃,一旦想做,千万不要减脂减糖,不然会影响口味。
  配方中的低筋粉也可以用中筋粉(普通面粉)代替,核桃仁要事先炒熟,但不喜欢或没有也可以不加;黑巧克力尽量用可可脂含量较高的来做。[1]?
参考资料
词条标签:
食品 菜品