风味烤鸭

编辑:博古号互动百科 时间:2019-09-26 12:00:49
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1、排骨味的调味粉烤好的味道非常的棒,感觉有点盐焗鸡的风味,但是又比它层次更丰富
2、烤好的鸭肉放凉后比较方便切,这样鸭肉不容易散开
3、表面刷蜂蜜不但味道更丰富,而且色泽非常的诱人
4、腌制的时间一定要够啊,那么才入味的,最少也要一夜,个人意见
5、容易烤焦的部分最好要用锡纸包上
6、烤盘垫锡纸是为了方便清洗哈
中文名
风味烤鸭
英文名
材????料
半边鸭一份?
配????料
排骨味的调味粉一袋

目录

风味烤鸭材料

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半边鸭一份 排骨味的调味粉一袋(20克)

风味烤鸭做法

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1、将排骨味粉用适量的水化开,根据自己口味再适当地加点生抽、料酒
2、然后均匀地抹在鸭子上,并且用叉子在鸭肉上扎几下以方便入味
3、将鸭肉和料汁一起放入保鲜袋,扎紧,入冰箱冷藏过夜(中途要隔着袋子揉捏几次帮助入味)
4、在烤盘上垫个锡纸,放上烤网,有皮的部分先朝上,然后在鸭肉上刷层蜂蜜,200度,中下层烤15分钟
5、取出,翻面再刷层蜂蜜,继续烤20分钟
6、再次取出,将容易烤焦的部分用锡纸包上,刷蜂蜜继续烤15分钟至颜色金黄就差不多了(如果你觉得效果还不够,也可以再次翻面烤个10分钟哒,但是一定要记得看,别烤糊了哦)
词条标签:
食品 菜品