蛋奶布丁塔

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中文名
蛋奶布丁塔
主要食材
牛奶,布丁
分????类
甜点
口????味

目录

蛋奶布丁塔材料

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塔皮 黄油50g,低筋面粉120g,糖10g,盐一点点,牛奶25g
布丁液 鸡蛋1个 牛奶100g 淡奶油50g 糖25g

蛋奶布丁塔做法

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1:黄油室温软化后,加糖和盐。
2:搅拌均匀,无需打发。
3:分两次加入牛奶,并混合,直到没有水油分离的情况。
4:筛入低筋面粉,翻拌成团。
5:把处理好的塔皮材料填进模具底部和四周,不留缝隙。
并用叉子在塔皮表面扎出均匀的小孔。
6:塔皮放在一边,处理蛋奶液。就是我们平时做布丁的材料和方法。
糖和牛奶小火加热搅拌,直到糖溶化。
放置一会儿待牛奶降温到不烫手。
把牛奶倒入打散的鸡蛋液中,搅拌均匀。
7:加入淡奶油拌匀。
8:过筛几次,直到顺滑无泡沫。烤箱预热170度,先将塔皮烤制10分钟。
9:再把搅拌好的蛋奶液倒到塔皮上。
烤箱继续170度,烤20-25分钟即可。[1]?

蛋奶布丁塔小贴士

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蛋挞和米饭不同,米饭热量主要来自碳水化合物,而蛋挞则超过60%来自脂肪,虽然两者的热量差不多,你却吃进去非常多的油,而且你不会马上有饱足感,会让你一口接着一口。
而且在这些脂肪中,饱和脂肪酸又占56%,专家建议预防心血管疾病的饮食——脂肪占总热量30%以下,饱和脂肪酸不超过三分之一,所以蛋挞的成份是非常不利心血管健康的。[2]?
参考资料
词条标签:
食品 菜品